Пивні дріжджі LALLEMAND NOTTINGHAM 11G. Універсальні пивні дріжджі Ноттінгем 11 грам.

Пивні дріжджі Nottingham – це універсальний штам сухих дріжджів. З цим штамом дріжджів не буде зіпсовано жодної партії напою, а пивовар зможе приготувати величезну різноманітність сортів пива. Ноттінгемські дріжджі цінуються за їхню високу здатність до флокуляції (випадання в осад) і відносно високий рівень зброджуваності. Вони виробляють дуже слабкий аромат фруктів та ефіру, дозволяючи при цьому розкритися природному смаку солоду та хмелю у пиві.

Дріжджі подвійного призначення. Можуть бути використані як для таборів, так і для елей.

Мають високу стійкість до алкоголю і високу флокуляцію.

Інструкція із застосування:

Перед засівом необхідно регідратувати сухі дріжджі. Насипте дріжджі в стерильну воду або сусло при температурі 27°C ± 3°C з розрахунку 1 до 10. Як тільки сухі дріжджі відновляться і утворюють суспензію дріжджів (15-30 хвилин), продовжуйте повільно перемішувати ще протягом 30 хвилин. Потім зробіть засів бродильного чана отриманої дріжджової суспензією. Існує альтернативний спосіб засіву – це безпосереднє внесення сухих дріжджів у бродильну ємність за умови, що температура сусла не перевищує 20°C. Поступово всипте сухі дріжджі в ємність таким чином, щоб дріжджі покрили всю поверхню сусла без утворення грудочок. Залишіть на 30 хвилин, а потім перемішайте сусло збагачуючи повітрям.

Температура бродіння, що рекомендується: 14°C – 21°C

Зберігати у сухому та прохолодному місці. Після розкриття пакет повинен бути щільно закритий і зберігатися при 4°С. Використувати протягом 7 наступних днів після відкриття