Дріжджі для меду Enovini Honey 10г (Польща) Дріжджі для медових вин (медовухи)

Дріжджі для медовухи Enovini Honey

Активні сухі дріжджі Enovini Honey виробництва польської компанії Browin - це штам, який був спеціально розроблений для приготування медовухи. Вони мають підвищену толерантність (до 18%), а також здатні переносити високу концентрацію цукру. Характеризуються низьким виробництвом коротколанцюгових жирних кислот, сульфітів та ацетальдегіду. Мають високий кілер-фактор, завдяки чому здатні пригнічувати суперечки диких дріжджів. Одного пакування дріжджів 10г достатньо для приготування від 10 до 25л медовухи.

Спосіб застосування:

Дріжджі не вимагають попереднього розмноження. Всипте вміст пакету в 100 мл охолодженої до 35 ° C кип'яченої води. Залишіть на 20 хвилин|мінути| не перемішуючи. Через 20 хвилин добре перемішайте дріжджі та влийте ємність із медовим суслом. На цьому етапі рекомендується внести в сусло підживлення з вітаміном В1 у кількості 4,5-11 г на 10-25 л сусла. Для зниження рН рекомендується додати регулятор кислотності Acidomix у кількості 18-46 г на 10-25 л сусла для медовухи.
Для підвищення кислотності сусла рекомендується додати регулятор кислотності Kwasomix у кількості 18-46 г на 10-25 л медового сусла. Оптимальна кислотність на початку бродіння: 4-4,5 г/л.