Дріжджі для сидру та яблучного вина. Crystal Spirits Cider. Італія.

Crystal Spirits Cider унікальний штам дріжджів для виробництва яблучного та грушевого ігристого вина традиційним методом (у пляшці). Вони дозволяють отримати напій з прекрасною ароматичною витонченістю, що виражає як сортовий характер, так і терруар.
Crystal Spirits Cider добре адаптується навіть до складних умов бродіння. Він стійкий до високого вмісту цукру та алкоголю.
Працює при низькому pH і широкому діапазоні температур (10-30°С) . Він швидко і повністю засвоює цукор і запобігає утворенню
небажаних з'єднань. Також використовується для перезапуску бродіння.

Характеристики

• Температура ферментації 10-30 ºC
• Лаг-фаза коротка
• Швидкість ферментації помірна за низької температури; висока за температури > 15°C
• Толерантність до алкоголю ≤ 17% об/об.
• Високий кілерфактор
• Толерантність до низького pH Стійкість до вільного SO2

Зроблено в Італії.

Вага нетто: 7г

Однієї упаковки достатньо для ферментації 15-20л яблучного або грушевого сусла.