Пивные дрожжи Kölsch yeast для Кельша - Crossmyloof brew - Великобритания

Kölsch yeast

Дрожжи типа «Kölsch» - это так называемые лагерно-элевые дрожжи.По сути это верховые дрожжи, имитирующие профиль лагера, создают чистый аромат без характерной сернистости. Идеально подходят для большинства сортов немецких хеллес-лагер-элей. При брожении при более низких температурах вкус получается чистый "хрустящий" без ярко выраженных фенолов и эфиров, а дополнительная холодная выдержка ещё больше улучшает чистоту и вкус напитка. Если температура брожения ниже рекомендованной, может потребоваться двойной посев (2 пакетика). Если нет возможности сбраживать при температуре 15°C, не беда, комнатная тепмература тоже подойдет!  Для наилучших результатов рекомендуется холодная выдержка (cold age) в течение 8 недель при температуре 2-4°C

Характеристики

• Аттенюация: 75-82%
• Фокуляция: высокая 76-80%
• Температура брожения: 15-22°C
• Толерантность: 9% ABV 
• Пакета 10 г достаточно для сбраживания 23 л ( 5 галлонов) сусла
• без ГМО

Состав

• Пивные дрожжи (Saccharomyces cerevisiae)