Пивні дріжджі PIA для світлих елей у стилі Kiwi Pale Ale - Crossmyloof brew - Велика Британія

PIA

PIA - це дріжджі, спеціально розроблені для варіння світлих елей з яскравим хмелевим профілем і фруктовими нотками. Наприклад Kiwi Pale Ale, Tropical Kiwi Pale Ale, Summer Kiwi Ale. Тобто елей з ківі акцентом*. Вони забезпечують помірну атенюацію та хорошу флокуляцію, дозволяючи отримати пиво з чистим та освіжаючим смаком.Оптимальна температура бродіння 15–22°C сприяє збалансованому розвитку ароматичних ефірів і збереженню характеру хмелю.

*Ківі акцент – означає, що у напої присутні свіжі, трохи кислуваті та фруктові відтінки, що асоціюються зі смаком стиглого ківі. Такі ноти можуть бути досягнуті за рахунок використання певних сортів дріжджів, хмелю або добавок, які надають пиву характерного «ківі» аромату.

Характеристики

• Атенюація: 73-75%
• Фокуляція: хорошая
• Температура бродіння: 15-22°C
• Толерантність: 9% ABV 
• Пакета 10 г достатньо для зброджування 20 л сусла

Cклад

• Пивні дріжджі (Saccharomyces cerevisiae), емульгатор E491