Турбо дрожжи для фруктов Fruit Turbo 60 гр. (Hambleton Bard,Великобритания). Дрожжи для фруктового сусла.

Специальный штамм турбо дрожжей для ферментации фруктов от компании Hambleton Bard был разработан в качестве профессиональных дрожжей для приготовления сусла из фруктового и плодово-ягодного сырья. Эти дрожжи отличаются быстрым и чистым процессом ферментации, минимальным образованием сивушных масел, низким пенообразованием, высокой толерантностью к крепости сусла (до 18%).

Кроме этого, во время ферментации эти дрожжи вырабатывают значительное количество фруктовых эфиров, которые в последствии раскроются в  будущем напитке. В состав смеси входят специальный штамм дрожжей, витамины, минеральные вещества, а также ферменты, расщепляющие пектин в плодах. Ферменты увеличивают сокоотделение, фрукты лучше отдают свой аромат, а готовое сусло становится более прозрачным и приобретает яркий цвет. Полученное сусло идеально подходит для приготовления таких фруктовых напитков, как чача, граппа, сливовица, кальвадос и пр.

Ферментация протекает быстро - в течение 4-6 дней. Для получения наилучших результатов поддерживайте постоянно температуру 25 °С.

Турбо дрожжи  Fruit способны сбродить до 25 л фруктового затора.
Инструкция по применению:

 Налейте в ферментер максимум 25 л фруктового затора или сока (максимальная температура сусла не должна превышать 30°С).
    Дрожжи не требуют предварительной регидрации, поэтому просто всыпьте содержимое пакетика в сусло и тщательно перемешайте. Ферментация при температуре от 20 до 28°С в течение 4-6 дней, идеальная температура ферментации – 25°С. Следите, чтобы температура затора не превысила 35°С.

Характеристики:

   Вес нетто:60 г