Пивные дрожжи LALLEMAND NOTTINGHAM 11g. Универсальные пивные дрожжи Ноттингем 11 грамм.

Пивные дрожжи Nottingham это универсальный штамм сухих дрожжей. С данным штаммом дрожжей не будет испорчена ни одна партия напитка, а пивовар сможет приготовить огромное разнообразие сортов пива. Ноттингемские дрожжи ценятся за их высокую способность к флокуляции (выпадению в осадок) и относительно высокую степень сбраживаемости. Они производят очень слабый аромат фруктов и эфира, позволяя при этом раскрыться естественному вкусу солода и хмеля в пиве.

Дрожжи двойного назначения. Могут быть использованы как для лагеров так и для элей.

Обладают высокой устойчивостью к алкоголю и высокой флокуляцией. 

Инструкция по применению:

Перед засевом необходимо регидратировать сухие дрожжи. Насыпьте дрожжи в стерильную воду или сусло при температуре 27°C ± 3°C из расчёта 1 к 10. Как только сухие дрожжи восстановятся и образуют дрожжевую суспензию (15-30 минут), продолжайте медленно перемешивать ещё в течении 30 минут. Затем произведите засев бродильного чана полученной дрожжевой суспензией. Существует альтернативный способ засева – это непосредственное внесение сухих дрожжей в бродильную емкость при условии, что температура сусла не превышает 20°C. Всыпьте постепенно сухие дрожжи в емкость таким образом, чтобы дрожжи покрыли всю поверхность сусла без образования комочков. Оставьте на 30минут, и затем перемешайте сусло обогащая воздухом.

Рекомендуемая температура брожения : 14°C – 21°C

Хранить в сухом и прохладном месте. После вскрытия, пакет должен быть плотно закрыт и храниться при 4°С. Использовать в течении 7 последующих дней после вскрытия.