Дрожжи для фруктовых красных вин Mangrove Jack's CR51 - Новая Зеландия

Дрожжи для фруктовых красных вин Mangrove Jack's CR51  

   Винные дрожжи Mangrove Jack's (ранее Vinter's Harvest) CR51 – это штамм Saccharomyces CEREVISIAE который идеально подходит для приготовления виноградных и фруктовых красных вин не длительной выдержки, особенно тех, которые предназначены быть легкими, свежими и фруктовыми. Этот умеренно ферментирующий штамм производит мягкие, бархатисто-гладкие вина с ароматическими нотками красных ягод. Штамм CR51 повысит "тело" напитка, придаст готовому вину привкус спелых ягод и фруктов и добавит приятную, бархатистую текстуру. Идеально подходит для вин Вальполичелла (Valpolicella), Пино Нуар, Гаме и других. Идеальны для вин стиля Божоле (Beaujolais). Идеально подходит для приготовления молодых вин раннего потребления.
   Винные дрожжи Mangrove Jack's CR51 отличаются средней скоростью ферментации при температуре от 16 до 24°C, и толерантностью к алкоголю на уровне до 14%, благодаря чему вы сможете приготовить легкие красные столовые вина. Для этих дрожжей свойственно низкое образование пены во время брожения, а так же малый уровень образования летучих кислот и производства ЅО2.

Дрожжи Mangrove Jack's CR51 не требуют предварительной регидрации и могут быть добавлены непосредственно в сусло. Каждая пачка содержит помимо дрожжей питательную среду из 13 микроэлементов и витаминов, чтобы дать дрожжам все необходимые питательные вещества, гарантировав надежную и правильную ферментацию вашего вина. Одной упаковки 8г достаточно для приготовления от 5 до 25 литров вина.

   Винные дрожжи серии Mangrove Jack's Premium были разработаны коммерческими виноделами на основании свыше 3000 циклов брожения, для получения наилучших качеств и теперь доступны для всех домашних виноделов. Эти штаммы могут ферментировать виноградные, цветочные, фруктовые и плодово-ягодные вина.

Применение:

Содержимое упаковки посыпать на поверхность винного сусла. Спустя 15 минут сусло хорошо перемешать. Не требуют предварительной регидрации.

Дозировка:  Одна упаковка 8г на 5-25 литра винного сусла