Дріжджі для фруктових червоних вин Mangrove Jack's CR51 - Нова Зеландія

Дріжджі для фруктових червоних вин Mangrove Jack's CR51  

   Винні дріжджі Mangrove Jack's (раніше Vinter's Harvest) CR51 — це штам Saccharomyces CEREVISIAE, який ідеально підходить для приготування виноградних і фруктових червоних вин не тривалої витримки, особливо тих, які призначені бути легкими, свіжими та фруктовими. Цей помірно ферментувальний штам виробляє м'які, оксамитно-гладкі вина з ароматичними нотками червоних ягід. Штамм CR51 підвищить "тело" напою, додасть готовому вину присмак стиглих ягід і фруктів і додасть приємної, оксамитової текстури. Ідеально підходить для вин Вальполічелла (Valpolicella), Піно Нуар, Гаме та інших. Ідеальні для вин стилю Божоле (Beaujolais). Ідеально підходить для приготування молодих вин раннього споживання.
   Винні дріжджі Mangrove Jack's CR51 вирізняються середньою швидкістю ферментації за температури від 16 до 24 °C і толерантністю до алкоголю на рівні до 14%, завдяки чому ви зможете приготувати легкі червоні столові вина. Для цих дріжджів властиве низьке утворення піни під час бродіння, а також малий рівень утворення летких кислот і виробництва тароїд.

Дріжджі Mangrove Jack's CR51 не вимагають попередньої регідрації та можуть бути додані безпосередньо в сусло. Кожна пачка містить, крім дріжджів, поживне середовище з 13 мікроелементів і вітамінів, щоб дати дріжджам усі необхідні поживні речовини, гарантувавши надійну та правильну ферментацію вашого вина. Одного паковання 8 г досить для приготування від 5 до 25 літрів вина.

   Винні дріжджі серії Mangrove Jack's Premium були розроблені комерційними виноробами на основі понад 3000 циклів бродіння, для отримання найкращих якостей і тепер доступні для всіх домашніх виноробів. Ці штами можуть ферментувати виноградні, квіткові, фруктові та плодово-ягідні вина.

Застосування:

Вміст пачки посипати на поверхню винного сусла. Через 15 хвилин сусло добре перемішати. Не вимагають попередньої регідрації.

Дозування:  Одне паковання 8 г на 5-25 літра винного сусла