Дріжджі для червоного напівсолодкого вина U2. Виробництво Чилі. Дріжджі винні для червоного (синього) винограду

Дріжджі U2 для червоних вин засновані на дріжджовому штамі Saccharomyces cerevisiae і славляться тим, що виробляють рожеві і червоні напівсолодкі вина а також здатності виробляти аміловий ефір (ізоамілацетат), тим самим збагачуючи ароматичний профіль вин. Крім того, вони здатні зменшити кислотність за рахунок метаболізму яблучної кислоти (до 25-30%).

Характеристики

• Температура ферментації 15-30 ºC
• Лаг-фаза дуже коротка
• Швидкість ферментації помірна
• Толерантність до алкоголю 14%
• Високий кілерфактор
• утилізація яблучної кислоти до 30%

Вага нетто: 7г

Однієї упаковки достатньо для ферментації 20-25л виноградного сусла