Дріжджі для фруктових домашніх вин Mangrove Jack's MA33 - Нова Зеландія - Мангрув Джек

Дріжджі для фруктових домашніх вин Mangrove Jack's MA33  

 Винні дріжджі Mangrove Jack's (рівня Vinter's Harvest) MA33 Saccharomyces Cerevisiae — штам має здатність зменшувати яблучну кислоту на 30-35% і знижувати загальну титруємну кислотність, що робить його ідеальним для молодих вин, призначених для раннього вживання і для фруктів із високим вмістом кислоти. Ці помірно ферментувальні дріжджі, які пом'якшують смак, а також виробляють під час бродіння  чимала кількість складних ефірів, надаючи вину свіжий і фруктовий характер. Ідеально підходить для ізинфанделя, білих і рожевих фруктових домашніх вин і багато чого іншого.

   Штамм винних дріжджів МА33 також призначений для приготування вин із винограду з підвищеною кислотністю, оскільки в процесі ферментації ці дріжджі здатні знижувати вміст яблучної кислоти на 30-35%, що в кінцевому підсумку дає змогу отримати м'які і збалансовані вина з гармонійним смаком. Використання винних дріжджів МА33 неабияк збільшує шанс на яблучно-молочне бродіння вашого вина.

   Винні дріжджі  Mangrove Jack's МА33 добре ферментують у температурному діапазоні від 18 до 28 °C (64 -82 °F), вирізняються швидким початком ферментації, водночас можуть демонструвати повільне закінчення бродіння й навіть потребувати додаткової аерації сусла після 10-12 днів ферментації. Здатні досягати рівня алкоголю в готовому вині до 14% ABV. за умови дотримання рівня рН вище ніж 3,2.

Застосування:

Вміст пачки посипати на поверхню винного сусла. Через 15 хвилин сусло добре перемішати. Не вимагають попередньої регідрації.

Одного пакета 8 г досить для ферментації від 5 до 25 літрів винного сусла.